miércoles, 24 de octubre de 2012

La cocina del balcón (Arroz negro rápido)

Te apetece un rico arroz negro y apenas tienes tiempo... No te preocupes, aquí tienes una versión rápida de este plato.

¿Qué necesitas?


- Un vaso y medio de arroz bomba
- Tres latas pequeñas de calamares en su tinta
- Una pastilla de caldo de pescado
- Un diente de ajo
- Un sobre de tinta de calamar
- Aceite de oliva
- Sal








¿Cómo lo preparas?

En una cazuela sofries el diente de ajo. Cuando tome color añades el arroz y lo sofries también. Pasados unos minutos añades tres vasos de agua (el doble siempre que de arroz), la pastilla de caldo y un punto de sal.

Después añades la tinta y dejas hervir el arroz hasta que apenas quede agua. En ese momento, apagas el fuego y añades el contenido de las tres latas de calamar.

¡Listo! Tienes un rico arroz negro en un tiempo record.

No te pierdas las otras recetas de mi balcón. ;)










miércoles, 10 de octubre de 2012

Una boda en el balcón (Los detalles importan)



Mi amiga Margaux me acaba de pasar algunas fotos de la boda y me ha inspirado para hacer un pequeño post con algunos de los detalles que marcaron la diferencia en nuestro día. Espero que os guste y os sirva a muchos como ídea.



Los "Pipos" fue el regalo de las chicas. Se trata de un broche con la silueta de nuestro perro, un Westy llamado Pipo. Muchas gracias a Leire Martín (mi amiga del alma) por su arte.


Los meseros con las cosas que más nos gustan. Este es sólo un ejemplo de los 12 que hubo ;). Mil gracias a David por su creación y Teresa de Lunares y Naranjas por tan brillante idea.





Nuestra mesa de dulces y disfraces. Gracias de nuevo a David por la creatividad y a Lorena de Quiero Casarme Contigo por su buen hacer.

No te pierdas ningún post de Una boda en el balcón!! ;)

lunes, 8 de octubre de 2012

Los restaurantes del balcón (imprescindibles en NY)

¡Buenos días!

Nuestra luna de miel como muchos sabéis fue en Nueva York. Fue un viaje inolvidable, ya que tuvimos la suerte de que nos lo regalaran y por lo tanto, nuestros gastos fueron a parar en restaurantes chulos y compras (básicamente).

Hoy os quiero mostrar aquellos lugares que más nos enamoraron de la ciudad de los rascacielos.

1. Rue 57: Un restaurante al que fuimos a parar por casualidad. El primer día, cansados del viaje, el personal del hotel nos recomendó este lugar. Es una brasserie al más puro estilo parisino y al mismo tiempo un sofisticado sushi bar. Comimos una hamburguesa con queso azul impresionante. Volvimos otro día, pues no pudimos resistirnos a probar el sushi y la verdad fue genial.


2. Chipotle: Es una cadena de restaurantes mexicanos en América. En Nueva York hay varios repartidos por todo Manhattan. Un buen amigo nos recomendó probar los burritos de Chipotle, la verdad es que están riquísimos, pero sinceramente es mejor pedir uno para compartir. La cantidad es brutal.



3. Burguer Joint at Le Parker Meridien: Uno de los sitios que más nos sorprendieron sin duda. Una hamburguesería única escondida en el hall de un hotel de lujo. Entrar en Le Parker Meridien, poner cara de sorprendido y ver un luminoso pequeño con una hamburguesa es una pasada. Es un restaurante diferente pues sólo tienen hamburguesas, patatas, refrescos y cerveza. También algún postre: Brownie y batidos.

                                     
Es un lugar pequeño, en donde te atienden rápido, apenas cuatro mesas donde comes y te vas. Las paredes están pintadas, llenas de firmas de visitantes. Es especial y además disfrutas de una de las mejores hamburguesas de Nueva York.


4. Diner: El Diner está en Brooklyn, en una zona muy chula, bohemia y moderna. Con una decoración típica de las pelis americanas, mantel de papel, camarera que se sienta a tu lado y escribe el menú en el propio mantel, en definitiva, un lugar especial. Un sitio diferente, que nos recomendó un compañero de mi marido y que nos encantó. Tomamos ensalada y sandwich, pero todo muy elaborado y rico. Después un paseo por la zona y a cruzar el puente de Williamsburg de vuelta a Manhattan.




5. TAO: Espectacular restaurante asiático, que originalmente fue un establo y más tarde un cine. Entrar en TAO impresiona, la sala está presidida por una gran estatua, la comida es genial y la atención exquisita. Es puro lujo en Manhattan. Tomamos pato Pekín, sushi, gyozas de langosta... todo un placer para nuestros sentidos. Imprescindible.



Hay alguna recomendación más, algún otro sitio espectacular al que fuimos, pero esos los dejo para otra entrega. ;)

jueves, 13 de septiembre de 2012

Una boda en el balcón (el secreto mejor guardado)

¡Ya me he casado! Sin duda el pasado día 31 de agosto fue un día tremendamente feliz. No, no estuve nerviosa. Y sí, ambos disfrutamos de cada segundo de nuestra boda. Definitivamente fue increíble.

Muchos días de preparación y nervios que culminaron en un día perfecto.

Una de las cosas que más preparé fue mi vestido. El secreto mejor guardado de cualquier novia que se precie. Visité sólo dos casas de novias: Rosa Clará y Aire Barcelona. Finalmente sucumbí al modelo Actual de la colección 2012 de Rosa Clará.

Un vestido que reunía todo lo que yo buscaba: sencillez, sensualidad, un toque vintage y muy favorecedor.



No te pierdas los demás post sobre bodas. ;)

domingo, 17 de junio de 2012

Una boda en el balcón (las invitaciones)

La invitación de boda refleja mucho de cómo va a ser el estilo de ese día o de cómo es la forma de ser de los novios. Boda informal, personal, protocolariamente adecuada, estilosa o divertida... 

Hay tantas bodas como personas. La mía no sé cómo será... juzguen ustedes mismos, pero lo que está claro es que nuestras invitaciones están hechas con todo el cariño y son desde luego muy nuestras. El diseño es de David Martín (@miscaalzoncillos) y si quieres conocer más de su trabajo o hacerle un encargo este es su portfolio. 











Aquí los demás post sobre bodas. ;)



jueves, 10 de mayo de 2012

La cocina del balcón (lasaña de verduras)

Me cuesta comer verdura, es un hecho objetivo. A mis casi 27 años aún me peleo por camuflar los vegetales entre sabores más apetecibles a mi juicio para poder comer verdura.

Me encanta la lasaña y siempre la suelo hacer de carne y pensé ¿por qué no de verduras? El resultado es exquisito y la receta sencillísima. Basta con preparar una especie de pisto que será nuestro relleno, bechamel, queso y a gratinar.

¿Qué necesitas?


- Un calabacín
- Una berenjena
- Un pimiento rojo
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Un bote de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Placas de lasaña precocidas
- Harina
- Leche
- Una pizca de nuez moscada
- Una nuez de mantequilla
- Queso rallado

¿Cómo lo preparas?


Picamos las verduras en dados muy pequeños. En una sartén hermosa ponemos un buen chorro de aceite y comenzamos a sofreír las verduras con un punto de sal.

Mientras se pochan, precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo. Preparamos una bechamel: en una sartén antiadherente ponemos la mantequilla, tres cucharadas soperas de harina y removemos, retiramos del fuego y vamos añadiendo la leche. Removemos hasta obtener una mezcla más o menos espesa. (Tendrás que ir añadiendo la leche poco a poco y removiendo hasta obtener la textura deseada). Añadimos un punto de nuez moscada y está lista la bechamel.

Una vez estén blanditas las verduras, deshacemos el ajo y añadimos el tomate. Rectificamos de sal y dejamos cocinar unos cinco minutos.

Preparamos una bandeja apta para horno y ponemos la primera capa de pasta de lasaña. Añadimos el relleno, capa por capa hasta llegar a la última que cubriremos con bechamel y queso rallado.

Gratinamos en el horno la lasaña durante 10 minutos o hasta que esté la capa superior doradita.

Pisto

Bechamel

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

lunes, 7 de mayo de 2012

Los restaurantes del balcón (Gala)

Mi madre quería invitarnos a comer por el día de la madre y este año me tocó a mí elegir sitio. Después de darle a la cabeza me acordé de mi compañera Carmen, periodista de las buenas y creadora del blog Comer con los ojos. Por supuesto le escribí y al poco tenía una recomendación irresistible.

El lugar elegido fue Gala, un lugar encantador, pequeño, situado en la calle Espronceda de Madrid. Compartimos unas ricas croquetas de cigalas y unas anchoas exquisitas. Y como plato principal mi padre y yo tomamos un steak tartare de solomillo, que estaba increíblemente rico. Lo preparan en el momento, eliges cuanto picante lo quieres y lo acompañan de pan tostado y patatas fritas. Mi madre como era de esperar no pudo resistirse a pedir unos erizos de mar gratinados con muselina de cava. Mi novio tomó un secreto ibérico con gachas y mi hermana un falso risotto de boletus.

Os dejo unas fotos, pero os recomiendo que leáis la entrada de Carmen.

Por cierto, desde aquí le mando un beso a mi madre, lo pasamos genial en su día.





 Restaurante Gala |  c/Espronceda, 14 (Madrid) | Tel. 91 442 22 44

lunes, 30 de abril de 2012

La cocina del balcón (Arroz con tomate)

Hay comidas que simplemente me encantan, sin más. Y el arroz con tomate es uno de esos platos a los que no me resisto.

Necesitas:

- 250 gramos de arroz
- Tomate triturado natural
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Dos huevos
- Aceite de oliva
- Sal

Lo preparas: 


En una cazuela sofreímos el diente de ajo con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el arroz y el laurel, removemos unos minutos y añadimos el doble de agua que de arroz. Salamos y dejamos cociendo hasta que el agua se evapore.

Aparte freímos el tomate con un poco de aceite y sal. Cuando el arroz esté listo, lo presentamos con ayuda de un aro en el plato ponemos salsa de tomate y freímos un huevo que colocaremos encima con cuidado.

¡Prepara el pan que este plato está para mojar!



viernes, 20 de abril de 2012

La cocina del balcón (coditos, champis y atún)

Días en los que quieres comer pasta sí o sí, básicamente porque no te apetece cocinar otra cosa. Todo el mundo sabe que hacer algo de pasta es relativamente rápido y muy fácil. ¡Horror, pero si no tengo nada en la nevera!... En este instante empieza a trabajar la imaginación y surge un plato como el que hoy os presento.

Ingredientes:


- 250 gramos de coditos
- 1 lata de champiñones enteros
- 1 lata de atún
- Tomate triturado natural
- Sal
- Aceite de oliva

¿Cómo se hace?


Cocemos la pasta en abundante agua salada con un chorrito de aceite. Mientras en una cazuela con aceite sofreímos los champiñones unos minutos, a continuación añadimos el tomate y la lata de atún (al natural).



Una vez se ha cocido la pasta la escurrimos y la incorporamos a la cazuela donde está la salsa. ¡Están de lujo, creerme!


No te pierdas ningún post de la cocina del balcón.

miércoles, 18 de abril de 2012

Una boda en el balcón (el vestido)

Uno de los asuntos estrella cuando decides casarte es sin duda el vestido. Un traje único para un día tan especial.

Para mi una de las claves a la hora de elegirlo ha sido descartar los disfraces. Creo fielmente que el vestido de novia que elijas tiene que guardar relación con tu estilo diario. De nada sirve usar un supertraje con el que no te identificas, con el que no te puedes mover y con el que en definitiva no estás cómoda.

Ir a probarme trajes para mí fue una experiencia preciosa, es increíble verte de novia y desde luego pasas un rato estupendo con tu madre (y la suegra, también en mi caso).

En mi caso visité sólo dos casas de novias: Rosa Clará y Aire Barcelona y creerme en cuanto te pruebas TU vestido sabes que lo es y ya no verás otro igual.

En estas tiendas hay un tipo de vestido para cada novia y es muy fácil que acabes encontrando el tuyo. A continuación os hago una selección de mis favoritos (entre los que por supuesto, no está el mío. Habrá que esperar a agosto para desvelar el secreto).










Por último os dejo un par de post, que al menos a mi me hicieron reflexionar. El día de tu boda, no es el más importante de tu vida.

Ahhh! No te pierdas el resto de post de una boda en el balcón.

lunes, 16 de abril de 2012

La cocina del balcón (Brownie de chocolate)

El viernes que estaba librando me dí cuenta de que cuando me siento mal o hay algo que me preocupa me da por cocinar. Empecé con una paella, después hice una ensaladilla rusa y acabe con unos ricos boquerones fritos (les quité hasta la espina). Es tremendo lo mío...

Realizada esta introducción paso a comentaros la receta de hoy, que también surgió en uno de esos días. Mientras realizaba uno de mis paseos por la bloggosfera me encontré con esta rica de brownie de Eva Arguiñano.

¿Qué necesitamos?


150 gramos de chocolate negro fácil de derretir
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
80 gramos de harina
4 huevos
Un puñado de nueces


¿Cómo lo preparamos?

En un bol batimos los huevos con el azúcar, mientras en el microondas derretimos el chocolate y la mantequilla., con cuidado de que no se queme. Lo pondremos a baja potencia e iremos removiendo.



Después incorporamos a los huevos el chocolate y mezclamos bien. En un recipiente pequeños mezclamos las nueces con la harina y esta se la incorporamos al resto, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.



Podremos la mezcla en un recipiente apto para horno y hornearemos durante 40 minutos a 180º. Dejaremos enfriar nuestro brownie en el horno para que no se cuartee.